船舶航程越远，需携带的食品就越多，储藏时间也越长。较大的船舶为了储存食品，延长食品的保存期，大多设有伙食冷库和相应的制冷装置，习惯称之为伙食冰机。

本装置可根据< 中华人民共和国海船船员适任考试和评估大纲>和大学轮机工程专业教学大纲的要求，完成对社会船员大管轮适任证书相关项目的培训考试。

具体培训项目包括：1、船用制冷装置的系统组成、功能及各自系统的性能指标要求的介绍；2、制冷压缩机的结构、工作原理及制冷装置的组成介绍；3、制冷参数的检查调整；4、制冷装置的操作：装置的验收，制冷剂的添加与抽出，检漏，干燥剂的更换，滑油的添加及更换，不凝性气体的抽出，装置过热度、过冷度的检查调整及常见故障的分析与处理等；